Миття та чищення обладнання

Миття посуду в гастрономії

Посуд – це візитна картка ресторану, на ній ми подаємо страви, які, навіть маючи чудовий смак, не вразять, якщо будуть стояти на брудній тарілці. Сотні чи навіть тисячі одиниць посуду миють у ресторанах щодня, деякі вручну, інші в посудомийних машинах. Миття посуду в гастрономії вимагає правильно підготовленої станції для ручного миття або оснащення кухні посудомийною машиною для механічного миття. Однак ефективність роботи залежить від використовуваних засобів. Clinex пропонує широкий асортимент продукції, в тому числі миючі засоби для гастрономії призначений для миття посуду вручну та в посудомийній машині. Ми рекомендуємо висококонцентрований засіб для миття посуду Clinex HandWash, який дозволяє ефективно мити як у гарячій, так і в холодній воді. Не залишає розводів і плям, а посуд не потрібно витирати насухо. Для миття посуду в посудомийних машинах ми розробили лужну та малопінну рідину для посудомийних машин Clinex DishGlass. Видаляє сильний бруд, у тому числі відкладення кави та чаю. Характеризується антикорозійними властивостями, тому не псує посуд. Для ополіскування та полірування посуду в професійних посудомийних машинах ми рекомендуємо засіб Clinex DiShine, який робить посуд блискучим і без розводів.

Очищення та дезінфекція в гастрономії для різних поверхонь

Засоби для гастрономії включають, перш за все, сильні препарати. Для видалення жиру та диму використовуйте очисну рідину Clinex Grill , це засіб для очищення складних забруднень . Подібною дією володіє Clinex Smog, який призначений для видалення забруднень з усіх типів лугостійких поверхонь. Пропозиція також включає готове до використання молочко Clinex Stronger, яке видаляє накип, іржу, відкладення та жир.